Darált disznóhúsos tésztatorta – A fiúk, s férfiak kedvence

Nagyfiúknak sörrel, kisfiúknak teával.

Elkészítési idő:1óra, 20 perc

Hozzávalók:

  • 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 piros hagyma , hámozott és apróra vágott
  • 1 sárgarépa , hámozott és apróra vágott
  • 75 g pancetta, kockára vágott (vagy füstölt hasaalja szalonna, esetleg húsos szalonna),
  • 150 g darált disznóhús
  • 2 evőkanál frissen vágott rozmaring
  • 400 g cseresznyeparadicsom
  • Só és bors az ízlés
  • 320 g penne tészta
  • 4 nagy tojás
  • 25 g frissen reszelt parmezán sajt

Elkészítése:


  1. Egy nagy serpenyőben hevíts fel 4 evőkanál olívaolajat, és párold meg rajta a hagymát, valamint a sárgarépát 5 percig, időnként megkeverve.
  2. Add hozzá a pancetta-t a darált sertéshússal, valamint a rozmaringgal, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg megpirul, kb. 5 percig.
  3.  Öntsd hozzá a paradicsomot, sózd, borsozd, és főzd közepes lángon további 15 percig, alkalmanként megkeverve. Hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
  4.  Közben egy nagy fazék forrásban lévő  sós vízben főzd meg a tésztát. Szűrd le, és add a húsos szószhoz. Keverd el jól, és hagyd kihűlni.
  5.  A sütőt melegítsd elő 180 fokra.
  6.  Üsd rá a szószos tésztára a tojásokat, add hozzá a reszelt parmezánt is, majd keverd jól össze.
  7.  Tedd az egészet egy mély, kiolajozott sütőformába.
  8.  Kb. 20 percig süsd, míg ropogós nem lesz.
  9.  Ha kész van, pihentesd 5 percig – így könnyebb lesz vágni és felszolgálni. Hidegen, és melegen is fogyasztható.

 


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!