A legjobb kocsonya recept – téli ínyencség, amit nem lehet megunni!

Több féle kocsonya receptet kipróbáltam már, de ez vált be a leginkább! A család rajong érte, nagy kedvencünk lett!

Hozzávalók:

  • 4 disznó köröm
  • 1 kisebb csülök
  • 50 dkg bőr, vagy disznó fül
  • 2 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 1 hagyma
  • 2 babérlevél
  • 7-8 gerezd fokhagyma
  • 8-10 szem bors

Elkészítése:


A húsokat megmossuk, majd feldaraboljuk és a bőrrel együtt egy nagy edénybe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi, majd főzni kezdjük. A víz tetején keletkező habot egy kanállal leszedjük, majd fűszerezzük és tovább főzzük. A zöldségeket megtisztítjuk és hozzáadjuk. Lassú tűzön 3-4 órán át főzzük. Közben kikészítünk néhány tálat. A megfőtt húsokat elosztjuk a tálakban és felöntjük a lével. A fokhagymát és a babérlevelet eltávolítjuk, a többi zöldséget tetszés szerint benne hagyhatjuk, de nem muszáj. Miután tálakba mertük a kocsonyát, hűtőbe tesszük és hagyjuk megdermedni. Ezt követően már csak a fölösleges zsírt kell leszedni róla és már tálalhatjuk is.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!