Mi családunk nagyon szereti a savanyúságokat, különösen a csalamádét. Íme egy remek recept a házi csalamádé készítéséhez!
Hozzávalók
- 1 kg fejes káposzta,
- 10 dkg uborka,
- 10 dkg paprika,
- 15 dkg hagyma,
- 15 dkg zöld paradicsom,
- 15 dkg zöld dinnye,
- 15 dkg feketeretek,
- 3 dkg só,
- 1 dl ecet,
- 5 dkg cukor,
- 5 g bors,
- 1 csokor kapor,
- 5 g kömény,
- 5 g cseresznyepaprika.
Elkészítés
- 1 fejes káposztát vékony metéltre gyalulva, az uborkát karikára vágva, a hagymát és a paprikát szintét karikára , a zöld dinnyét, a zöld paradicsomot és a feketeretket szeletelve készítjük elő. Összekeverjük és besózzuk.
- Vízbe ecetet, cukrot, borsot, köményt, kaprot és cseresznyepaprikát teszünk, majd az összekevert csalamádéra öntjük.
- Pár napig összeérlelve tálaljuk fel.
Ízlés szerint rakhatunk bele több vagy éppen kevesebb zöldséget, lilahagymát, ízesítjük még mustármaggal, korianderrel, babérlevéllel, tormával.
