Különleges karácsonyi süti, ezzel a finomsággal bárkit elbűvölhetsz. Ebből nálunk idén egy nagy adag készül.
Hozzávalók:
- 50 dkg leveles tészta.
A diós töltelékhez:
- 7 dkg darált dió,
- 5 dkg cukor,
- 2 dkg zsemlemorzsa,
- 0,6 dl tej,
- fél csomag vaníliás cukor,
- mazsola.
A mákos töltelékhez:
- 7 dkg darált mák,
- 5 dkg cukor,
- 2 dkg zsemlemorzsa,
- 0,6 dl tej,
- fél csomag vaníliás cukor,
- mazsola,
- fél citrom reszelt héja.
A tészta nyújtásához:
- liszt a tészta megkenéséhez,
- 1 egész tojás.
Elkészítés
Először elkészítjük a töltelékeket, mindkettőnél ugyanúgy járunk el. A tejet felforrósítjuk, feloldjuk benne a cukrot és a vaníliás cukrot. Belekeverjük a darált mákot vagy a diót, ezenkívül a mazsolát, a zsemlemorzsát és a reszelt citromhéját. Levesszük a tűzről és teljesen kihűtjük.
A készen vásárolt, egy darabban lévő leveles tésztát félbevágjuk, majd lisztezett munkalapon egyenként 45,5×25 cm-es téglalapra nyújtjuk. Derelye- vagy pizzavágóval felvágjuk 6,5×12,5 cm-es darabokká. A tölteléket ráhelyezzük, majd tojásfehérjével a töltelék körül bekenjük a tésztát. Feltekerjük a szaloncukrokat, majd egy szalaggal a töltelék mellett jól összehúzzuk. A tojásfehérje segít a tészta tapadásában. A süti széleit egy olló segítségével berojtozzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Lekenjük tojássárgájával, de nem az egész sütit, hanem csak addig, ameddig az alufóliás rész ér a klasszikus szaloncukron. Előmelegített sütőben 180 fokon 12 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Renák Mária receptje!
