A Húsvéti fonott kalács nálunk nem csak ünnepre készül, mert nagyon finom önmagában is, egy kis tejjel is. Ez egy nagyon egyszerű recept, finom foszlós marad, érdemes elkészíteni, ha valami finomsággal lepnéd meg a családot. Ez egy 10 szálból készült fonott kalács, de természetesen kevesebb szálból is elkészítheted.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- 2 dkg élesztő,
- 1 evőkanál tejföl,
- 3 dl langyos tej,
- 1 tojás,
- 4 dkg puha vaj,
- 4 dkg cukor,
- 1 teáskanál só,
- 1 tojás a lekenéshez.
Elkészítés:
A vaj kivételével összeállítjuk a tésztát, mikor összeállt akkor tesszük bele a vajat, jól kidolgozzuk, kelesztjük 45 perc, vagy tovább, a hőmérséklettől függően. Mikor megkelt 105 g osztjuk 10 gombóc lesz belőle. A gombócokat 10 percig letakarva pihentetjük.
Hengereket sodrunk, aztán rudakat amennyire a tészta engedi, befonjuk, kelesztjük 30 percig. 1 tojással lekenjük, tetszés szerint szórhatunk rá jégcukrot, szezámmagot, de anélkül is mutatós. Sütési idő 170 fokon alsó felső légkeveréses 30 perc, de sütő függő.
Ágnes Laczkó konyhájából
