A zserbó az egyik kedvenc sütink, ami az ünnepi asztalokról sem maradhat le! Annyira csodás íze van, hogy ezt érdemes megsütni!
Hozzávalók
a tésztához:
- 40 dkg liszt,
- 10 dkg vaj,
- 10 dkg zsír,
- 2 dkg élesztő,
- 1 dl tejszín, vagy tej,
- csipetnyi só,
- 3 tojássárgája,
- 3 dkg porcukor,
a töltelékhez:
- 30 dkg dió,
- 15 dkg cukor,
- kevés reszelt citrom héja,
- kevés vaníliás cukor,
továbbá:
- 20 dkg étcsokoládé,
- 1/2 dl étolaj,
- barackíz, és kis rum összedolgozva.
Elkészítés
- A tejszínt vagy tejet a cukorral, az élesztővel, a sóval, a tojássárgákkal összekeverjük.
- A lisztet a jól elkavart vajjal meg a zsírral összegyúrjuk. Három cipót formázunk belőle. Az elsőt lappát nyújtva, kibélelünk vele egy sütőlapot, megkenjük barackízzel, rászórjuk a töltelék felét, és rummal meglocsoljuk.
- Ráfektetjük a következő lapot, ezt szintén kenjük barackízzel, és a maradék töltelékkel megszórjuk. Meglocsoljuk rummal, és befedjük az utolsó lappal. Megszurkáljuk, és közepes meleg sütőben megsütjük.
- Azon melegen deszkára borítjuk, és ha kihűlt, csokoládémázzal bevonjuk. Ehhez a csokoládét előzőleg vízgőz felett az olajjal elkeverjük, de vigyázzunk, nehogy a csokoládé forró legyen. Tetszés szerint szeleteljük.
