A krém valami csoda és nem boszorkányság elkészíteni! :) Aki megkóstolta, azt hitte cukrászdai! Ugye milyen megtévesztő lehet egy süti, ha jól mutat és fincsi is?
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 13 dkg cukor
- 13 dkg gesztenyepüré
- 35 g liszt
- 5 g sütőpor
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A krémhez:
- 15 dkg vaj
- 40 dkg gesztenyepüré
- 15 dkg porcukor
- rumaroma
- 4 dl habtejszín
- 2 tasak habfix
A tetejére:
- 16 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a cukrot is belekeverjük, majd egyenként a tojássárgákat. A lisztet, a sütőport és a kakaóport összekeverjük, hozzáadjuk. A gesztenyepürét is beledolgozzuk. A tésztát két adagra osztjuk. 30/22-es sütőpapírral bélelt tepsiben közép meleg sütőben megsütjük a lapokat. A vajat a porcukorral összekeverjük, majd beledolgozzuk a gesztenyepürét és ízlés szerinti mennyiségű rumaromát. A habot felverjük, hozzáadjuk a habfixet. A kihűtött lapra kenjük a hab felét, majd óvatosan eloszlatjuk rajta a gesztenyés krémet és befedjük a hab másik felével. A lapot a tetejére tesszük, a felolvasztott csokoládét rákenjük. Lehűtve fogyasztjuk.
