Sok finomságot készíthetünk kelt tésztából, ma egy fenséges receptet mutatunk! Ínycsiklandó, házias csokikrémes labdácskák, fahéjas cukorba forgatva, ennek az íznek képtelenség ellenállni! Remek tízórai, de ebéd után is finom falat.
Hozzávalók
- Kb 1 kg liszt,
- 5 dkg élesztő,
- 5 dl tej,
- 2 egész tojás,
- 3 tojás sárgája,
- kis só,
- 10 dkg cukor,
- 15 dkg olvasztott vaj.
Azért kb 1 kg liszt, mert a végén pár dkg-ra szükség lehet.
A töltelékhez:
- 2 csomag csokis pudingpor,
- 7 dl tej
- cukor.
A tetejére:
- olvasztott vaj,
- őrölt fahéj,
- cukor.
Elkészítés
Szokásos módon kelt tésztát gyúrunk (és itt kellhet a plusz liszt mert lágy kell, hogy legyen, de ne ragacsos). Amíg a tészta kel, 2 csomag csokis pudingport, 7 dl tejjel és tetszés szerinti mennyiségű cukorral sűrűre főzünk.
A megkelt tésztát lisztezett felületen 1 cm vastagságúra nyújtjuk, majd vastagabb csíkokra vágjuk. A csíkokat pedig kockákra vágjuk, nagyjából 5 – 6 db lesz egy csíkból. Így összesen kb. 50 db tésztalapocskánk lesz. A kockák közepéére egy kanál pudingot teszünk, a tészta négy sarkát felhajtjuk, ahogy a túrós batyut is. A tészta fedje a tölteléket. Kivajazott, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kis halmocskákat, fejjel lefelé fordítva. Felvert tojással, vagy vajjal megkenjük és 170 fokon nagyjából 20 perc alatt megsütjük. Egy tepsibe kb. 20 db. fér. Ha marad néhány tésztácska, amire nem jut töltelék, azt összegyúrjuk és köröket formázunk belőle. Mikor elkészült, olvasztott vajjal megkenjük és fahéjas cukorba forgatjuk, mint a kürtős kalácsot.
Sántháné Henrietta receptje!
