A kuglófok közül ez a kedvencem! :)
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg cukor
- 6 tojás
- 20 dkg vaj
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- 1 teáskanál sütőpor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 3 dkg étcsokoládé
A tetejére:
- 7 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanálnyi vaj
- 3 dkg kókuszreszelék
Elkészítése:
A cukrot és a vajat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát, ezt követően a tojássárgáját és tovább keverjük. A lisztet és a sütőport is hozzáadjuk, majd robotgéppel összedolgozzuk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és hozzákeverjük a tésztát. Ezután a kókuszreszeléket és a darabokra tördelt csokoládét is belekeverjük, majd kiolajozott kuglófformába öntjük a tésztát. 180 fokon 1 óra alatt készre sütjük, ezt követően hagyjuk hűlni. A csokoládét felolvasszuk, hozzáadjuk a vajat és a sütemény tetejére kenjük, megszórjuk a kókuszreszelékkel. Ha már szilárd, kínálhatjuk is.
