Ma egy sütést nem igénylő sajttorta receptjét hoztuk el nektek, próbáljátok ki ezt a receptet, megéri.
Hozzávalók:
- 130 g keksz,
- 50 g olvasztott vaj,
- 450 g szoba hőmérsékletű krémsajt,
- 130 g átszitált porcukor,
- 1/2 kiskanál vanília kivonat,
- 70 ml hideg habtejszín,
- 1 tasak őrölt zselatin (10 g),
- 150 g Nutella,
- 150 g karamellizált sűrített tej.
A sűrített tejből készült karamell helyett, boltban kapható karamell öntetet is keverhetünk a krémhez.
Elkészítés:
Készítsük el a sajttorta tésztáját: tegyük a kekszet zacskóba és nyújtófával törjük jó apróra, majd keverjük össze az olvasztott vajjal. Az elkészített tésztalapot tegyük egy kapcsos, kerek tortaformába (18 cm átmérőjű forma), majd egy pohár segítségével egyenletesen oszlassuk el a formában, hogy egy kerek tortalapot kapjunk. Tegyük hűtőbe.
Készítsük el sajtkrémet: a krémsajtot kézi mixerrel keverjük habosra, majd adjuk hozzá a porcukrot és a vanília kivonatot és kavarjuk ki krémes, homogén állagúvá. A hideg tejszínt öntsük hozzá a sajtkrémhez, majd keverjük tovább ameddig sűrű krémet kapunk.
A zselatint a rajta lévő leírás szerint oldjuk fel. A sajtkrémből keverjünk 2-3 kanálnyit a zselatinhoz, majd ezt keverjük a sajtkrémünkhöz. Használjunk spatulát. Osszuk el 3 külön tálba az elkészült krémet. Az elsőhöz keverjük a Nutellát, a másodikhoz a karamellizált sűrített tejet, a harmadikhoz ne tegyünk semmit. A Nutellát és a karamellt egy kicsit melegítsük fel mikróban, így könnyebb belekavarni a krémbe.
Vegyük ki a hűtőből a kekszes masszát, majd tegyünk mindegyik krémből rá egy – egy kanállal, addig amíg az összes krém el nem fogy.
Rázzuk meg a tortaformát, hogy mindenhová jusson egyenletesen a krémből. Egy fogpiszkálót használva vonalakat húzhatunk a sajttorta tetejére, érdekesebb lesz a mintája.
Tegyük a tortát hűtőbe egy éjszakára, utána szeleteljük és tálaljuk. Jó étvágyat!
