Olaszországban számtalan módon felhasználják a paradicsomot, ez az egyik legegyszerűbb recept. Csodás ízű, zöldséges finomság, amit télen is nagyszerűen lehet használni számtalan étel elkészítéséhez. Csak érett, friss paradicsomot tegyünk üvegbe, mert csak az áll el.
Hozzávalók:
- friss érett koktélparadicsom,
- fokhagyma,
- zellerlevél,
- kapor,
- 1 evőkanál cukor minden üvebe,
- 1 teáskanál só minden üvegbe,
- 1 evőkanál ecet minden üvegbe,
- kevés nátrium benzoát.
Elkészítés:
Minden üveg aljára 1-2 gerezd fokhagyma, kis zellerlevél, pici kapor, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 1 evőkanál ecet, felöntjük hideg vízzel, pici nátrium benzoát a tetejére. Lezártam és 80 fokon kidunsztoltam.
Zoltánné Kis konyhájából
