A házi süteményeknél nincs is finomabb. Ha valami nagyon finom édességre vágysz, próbáld ki ezt a receptet.
Hozzávalók
A tésztához
- 30 dkg finomliszt,
- 12 dkg vaj,
- 1 dkg élesztő,
- 1 db tojás,
- 1 ek cukor,
- 0.5 dl tej,
- 1 csipet só,
- 1 db tojás (a kenéshez).
A töltelékhez
- 0.5 kg áttört tehéntúró,
- 2 db tojás,
- 2 ek cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 1 db citrom (leve és reszelt héja),
- 1 evőkanál búzadara,
- 5 dkg mazsola (elhagyható).
Elkészítés
- Az élesztőt a tejben pici cukorral megfuttatjuk.
- Közben a vajat mély keverőtálban habosra kavarjuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a felfutott élesztőt, és végül a lisztet.
- A túrót áttörjük, elkeverjük a tojássárgájával, a cukrokkal, a citromlével és citromhéjjal. Legvégül a tojás keményre vert habját adjuk hozzá.
- A tésztát elfelezzük. Az első cipóból nyújtunk egy kb. 50×25 cm-es téglalapot. A hosszabbik oldalt szemre elharmadoljuk, és a tészta két szélén ugyanannyi, kb. 8 cm-es bevágást ejtünk, egymástól 2-3 cm távolságban, ferdén (lásd a kis képen).
- A tészta közepén elterítünk 1 ek búzadarát, arra elhelyezzük a túrókrém felét, és a tészta két oldalán bevágott széleket egymásra hajtogatjuk. Óvatosan a rétes alá nyúlva tepsibe helyezzük.
- Miután a másik cipóval ugyanígy jártunk el, a rétest tojással megkenjük, és kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
- sütési hőfok: 200°C
Forrás: Nosalty – A receptet elkészítette és fotózta: Zákány Edit
