Bográcsban nem csak gulyást főzhetünk! A zöldborsós csirke egy fejedelmi étel, ami szabad tűzön készítve még ízletesebb!
Hozzávalók:
- 1 db csirke (kb. 1, 1,5 kg-os),
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 2 evőkanál olaj vagy 4 dkg zsír,
- 40 dkg zöldborsó,
- 1 evőkanál ételízesítő,
- egy csomag petrezselyemzöld,
- só.
Elkészítése:
A finomra vágott hagymát kevés olajban megfonnyasztjuk. Beletesszük a 10 darabra (2 felső, 2 alsó comb, 2 szárny, 2 fél mell, hát-és farrész) vágott csirkét. Nagy láng felett – állandóan keverve zsírjára pirítjuk. Megszórjuk ételízesítővel, és annyi vizet öntünk rá, hogy az ellepje. Kis láng felett lassan puhára pároljuk. Ha friss zöldborsónk van, akkor azt is hozzáadjuk, ha konzerv, akkor tesszük hozzá, amikor a csirke már majdnem puha. Végül megszórjuk a finomra vágott petrezselyemzölddel.
