Mama mindig így csinálta, egyszerű, gyors és finom főzelék, nálunk mindenki szereti! Tükörtojás lett nálunk a feltét, de hússal, májjal is kínálhatjuk, mit mondjak… hmmm de fincsi :)
Hozzávalók
- 2 kg hüvelyes zöldborsó,
- 4 dkg zsír,
- 4 dkg liszt,
- 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem,
- 2 dkg cukor,
- 1-/2 dkg só,
- 2 dl tej.
- Esetleg csontlé, 1/2 késhegynyi szódabikarbóna.
Elkészítés
A megmosott zöldborsót forrásban levő vízbe tesszük (kb. 1 liter), hozzáadjuk a cukrot és felforrás után mérsékelt tűzön főzzük. Ha azt akarjuk, hogy a borsó üde zöld színét megtartsa, borsószem nagyságú szódabikarbónát tegyünk a főzővízbe. Amikor félpuha, megsózzuk és majdnem felpuhulásig főzzük. Közben világos rózsaszínű, petrezselymes rántást készítünk a tűzről lehúzva, 2 dl hideg tejet adunk hozzá, simára keverjük és a főzelékhez adjuk. Kevergetve felforraljuk; 6-8 percig főzzük a rántással.
Mirelit zöldborsófőzelék
Hozzávalók
- 1 kg mirelit zöldborsó, a többi hozzávaló azonos a zöldborsófőzelékével.
A mirelit zöldborsó főzését hideg vízzel kezdjük, a további eljárás megegyezik a zöldborsófőzelékével, de szódabikarbónát nem adunk hozzá.
