Könnyen és olcsón készíthetsz házi tepertőt és sertészsírt!

A bolti tepertőnél sokkal finomabb és olcsóbb is! A házi zsír felhasználható süteményekhez, ételek készítéséhez, az íze valami csodás! A tepertő önmagában is fogyasztható, de pogácsába is beletehetjük, sőt tepertőkrémet is készíthetünk belőle!

Hozzávalók:

  • 2 kg zsírszalonna, bőr nélkül

Elkészítése:

A szalonnát nagyobb darabokra vágjuk, majd egy vastagfalú edénybe tesszük és lassú tűzön folyamatos kavargatás mellett elkezdjük kisütni. Mikor elkezdi kiengedni a zsírt, lefedjük és picit emelünk a hőfokon, ekkor fedő alatt sütjük nagyjából 10 percig, de közben is megkavarjuk, mert az alja nagyon könnyen leég. Amikor a szalonnakockák kezdenek barnává válni, lehúzzuk a tűzhelyről és egy merőkanállal, sűrű szűrőn keresztül edénybe engedjük a zsírt. Azért van szükség a szűrőre, hogy a tepertőből letört apró darabok ne kerüljenek bele a zsírba. Lassú tűzön folyamatosan kevergetve tovább sütjük a tepertőt, amikor már teljesen kisült, sötétebb barna árnyalatú lesz, levesszük a tűzről és a zsírt, ahogy az imént is lemerjük róla. A tepertőt szűrőbe tesszük és egy nagyobb fakanállal óvatosan átnyomkodjuk, hogy a  benne lévő zsír kicsöpögjön. Legyünk óvatosak, hogy ne törjön. A zsírt hagyjuk kihűlni, megdermedni, mielőtt lefednénk. A tepertőt is lehűtjük, majd tálalhatjuk.

Gyors és egészséges vacsora 10 perc alatt! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Olcsó és finom cukkini recept