Gyerekkoromban a paprika nem csak egy hétköznapi zöldség volt. Nem lehetett mindig kapni, nem volt ott minden bolt polcán, és ha a nagymamám sült paprika krémlevest készített, az mindig különleges alkalmat jelentett.
Emlékszem, ahogy a sparhelt lapján fekete hólyagosra sült a paprika, és a ház megtelt azzal az ismerős, füstös illattal. Nagymama türelmesen hámozta, a kezéhez tapadt a paprikahéj, de ő csak mosolygott: „A jó leveshez idő kell, kisfiam, ezt nem lehet siettetni.”
Aztán jött a turmixolás, a fűszerezés, és végül az a pillanat, amikor az első kanállal megkóstolhattuk. Mindenki elcsendesedett, csak az elégedett sóhajok és kanalazás hallatszott. Nagyapa mindig azt mondta: „Ez nem csak leves, ez egy falatnyi nyár egy hideg napon.”
Ma már bármikor elkészíthetem, de még mindig ugyanazt az otthonos melegséget érzem, amikor az első kortyot megízlelem. Ha te is szeretnéd megtapasztalni ezt az élményt, próbáld ki ezt az egyszerű, de mennyei receptet!
A krémes paprikakrémleves, ami garantáltan feldobja a napodat!
Ha valami igazán különleges, mégis egyszerű levesre vágysz, akkor ez a paprikakrémleves lesz az új kedvenced! Krémes, fűszeres és tele van gazdag ízekkel, amik egyszerre melengetőek és frissítőek. A sült paprika természetes édessége tökéletesen kiegyensúlyozza az enyhe füstös aromát, míg a krémes állag minden kanálnál élvezetesebbé teszi ezt a levest.
Tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, ráadásul pirított kenyérkockákkal még laktatóbbá teheted. Próbáld ki ezt a receptet, és garantáltan gyakran fogod elkészíteni!
Hozzávalók
- piros kaliforniai paprika (4 db)
- vöröshagyma (1 fej)
- fokhagyma (2 gerezd)
- paradicsom (1 db)
- alaplé (1 liter)
- olívaolaj (2 evőkanál)
- tejszín (1 dl)
- só, bors ízlés szerint
- füstölt pirospaprika (1 teáskanál)
Elkészítés
A paprikákat félbevágjuk, kimagozzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
200°C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a héjuk feketedni kezd. Ez körülbelül 20-25 perc.
A sült paprikát egy tálba tesszük, letakarjuk fóliával, és hagyjuk 10 percig állni. Ettől könnyen lehúzható lesz a héja.
Közben egy lábasban olívaolajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
Hozzáadjuk a hámozott, felkockázott paradicsomot és a sült paprikát, majd felöntjük az alaplével.
Sózzuk, borsozzuk, füstölt pirospaprikával ízesítjük, és közepes lángon 15 percig főzzük.
A levest botmixerrel simára turmixoljuk, majd belekeverjük a tejszínt, és még pár percig melegítjük, de már nem forraljuk.
Pirított kenyérkockákkal vagy friss zöldfűszerekkel tálaljuk.
Tipp
Ha még különlegesebb ízvilágot szeretnél, egy kevés balzsamecetet is adhatsz hozzá a turmixolás előtt! Ettől még mélyebb, gazdagabb aromát kap a leves, ami garantáltan lenyűgöz mindenkit!
