Nagymamám csinált ilyet búcsúkor vagy lagzikba. Mennyire divatos volt, emlékszem én is! Érdekes, hogy mindenkinek az esküvőket idézi fel a süti:-) A régi szép idők, igaz?! :)
Hozzávalók:
- 20 dkg sertészsír
- 2 tojássárgája
- 30 dkg cukor
- 3 evőkanál liszt
- 80 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 2 dl tej
A töltelékhez:
- 20 dkg vaj
- a tészta kivájt belseje
- 3 evőkanál baracklekvár
- 3 dkg cukrozatlan kakaópor
- 15 dkg darált dió
- 2 evőkanál porcukor
- rumaroma
A színezéshez:
- málnaszörp
- mandulaaroma
- vérnarancsaroma
- 6 dkg cukor
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit, a liszt kivételével összedolgozzuk. A 3 evőkanál lisztet a sütőporral összekeverve a tésztához adjuk, összedolgozzuk és egy órán keresztül pihentetjük. Majd a 80 dkg lisztet is hozzáadjuk. Összegyúrjuk és diónagyságú golyókat formálunk a tésztából. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kis távolságra, mert meg fog nőni sütés közben. Közép meleg sütőben megsütjük. Vigyázzunk, ne süssük túl, hogy ne száradjon ki a tészta. Amikor kap egy kis színt ki is vehetjük. Még melegen egy kanál segítségével kikaparjuk a golyók belsejét. A vajat kikeverjük, a töltelék minden alapanyagát hozzáadjuk. A kikapart tésztát elmorzsoljuk és a töltelékhez adjuk. A golyókat megtöltjük és kettesével összeragasztjuk őket. A barackok oldalait hígítatlan málnaszörpbe mártjuk, megkenjük színes aromákkal és cukorba forgatjuk. A süteményt letakarjuk és egy éjszakán át pihentetjük, hogy megpuhuljon.
