Van néhány kiló birsalmád? Ezt a finomságot kisebb mennyiséggel is érdemes elkészíteni, egyszerű és sokáig eltartható.
Elkészítés:
A birsalmát megmosom, de nem hámozom, negyedekre vágom és annyi vízben ami ellepi puhára főzöm. Leszűröm, a birsalmát pépesítem, hozzáadom a cukrot, a vaníliát, fahéjat, citromlevet és lassú tűzön addig főzöm, amíg jól besűrűsödik. Kevergetni kell, mert hamar leég.
Őszintén, nincs receptem, csak úgy szemre, kb 2 klg. volt a gyümölcs ahhoz 1 kg. cukor + vanília + őrölt fahéj + egy nagy citrom leve. Sajnos nem volt dióm, pedig azzal lett volna az igazi. Durvára darabolva hozzá keverni.
A formákat kikenjük kevés vízzel és beleöntjük a masszát, hagyjuk teljesen kihűlni. Ha megdermedt, kivesszük a formából és többször forgatva hagyjuk teljesen megszáradni.
Marika Váradiné konyhájából
