Az ötletadó egy kedves csoporttárs, remélem senkit nem sértek meg vele, mert nem az a célom!
Liszt, élesztő, cukor, tej,
tojássárga, vaj, só kell!
Citromhéja, rum a lényeg,
ettől lesz a fánkod ízes.
Bedagasztod, keleszted,
szaggasd ki, majd pihentesd.
Meleg olaj és fedő,
így a fánkod egyre nő.
Hatalmas és szép piros,
gyorsan ki is kapkodod.
Baracklekvár megy a lyukba,
farsangi fánk, hamm, bekaplak!
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 4 tojás sárgája
- 10 dkg olvasztott vaj
- csipet só
- 2 – 3 evőkanál rum
- 7 dkg élesztő
- 1 evőkanál porcukor
- tej a dagasztáshoz (kb. 4 dl.)
Elkészítés:
Az élesztőt cukros, langyos tejben megfuttatom. Addig a többi hozzávalót egy tálban összekeverem, majd hozzáöntöm az élesztőt és a langyos tejjel jó puhára kidagasztom. (Ne legyen kemény!) Duplájára kelesztem,majd ujjnyi vastagságúra nyújtom, kiszaggatom, közepét kilyukasztom (én vastag szívószállal csináltam), letakarom és újabb fél órát kelesztem. Az olajat felmelegítem,de ne legyen túl forró. A fánkot fejjel lefelé teszem bele, fedőt teszek rá kb.1 percre, majd a fedőt levéve megforgatom és így is kb. 1 percig sütöm. Porcukrozva, baracklekvárral tálalom.
Jó étvágyat hozzá!😊
Kocsis Judit receptje!
