Sós perecek készültek ma nálunk, mindenkit elbűvölt ez a finomság!

A perecet a legtöbben szeretik, most megmutatom, hogyan lehet egyszerűen otthon is elkészíteni!

Hozzávalók

A tésztához

  • 500 g búzaliszt (BL55),
  • 260 ml 2,8%-os tej,
  • 7 g instant élesztő,
  • 1 teáskanál kristálycukor,
  • 2 teáskanál só,
  • 3 evőkanál étolaj.

A főzéshez

  • 1.5 evőkanál szódabikarbóna,
  • 1.5 víz.

A kenéshez

  • 1 db tojás (közepes, “M”-es méretű).

A díszítéshez

  • napraforgómag,
  • szezámmag,
  • trappista sajt (reszelt),
  • A sós öntethez,
  • 4 evőkanál búzaliszt (BL55),
  • 2 csapott evőkanál só,
  • víz.

Elkészítés

A tészta hozzávalóit mérd a dagasztógép üstjébe, és gyúrj viszonylag kemény, rugalmas tésztát,

Az asztalra kivéve oszd annyi részre a tésztát, ahány perecet készítesz.

Sodorj belőlük kb. 55 cm hosszú rudakat, majd hajtsd perec formára őket.

Egy nagyobb lábasban, a vizet forrald fel a szódabikarbónával. A pereceket egy szűrőkanál segítségével a forrásban lévő vízbe tedd bele, és mindkét oldalát 10-15 másodpercig főzd, majd emeld ki és tedd a sütőlemezre őket. 15 percen át pihentesd őket.

Közben elkészítheted a sós öntetet: a lisztet, sót és annyi vizet keverj össze, hogy tejföl sűrűségű legyen a keverék.

A pereceket ecseteld le a felvert tojással.

Előmelegített, 210 C-os sütőben 12 percig süsd őket légkeverés nélkül, vagy míg elkezd pirulni a perecek felülete. A kb. 12 perc után a félig megsült pereceket locsold meg a sós-lisztes öntettel, majd tedd vissza őket a sütőbe még 4-5 percre. Ügyelj arra, hogy a sós öntet ne piruljon meg a kifliken, hanem maradjon szép fehér.

Forrás: cookpad.com A receptet elkészítette és fotózta: Dóra Hajba-Dala


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!