Belekóstoltunk és már tudtuk is, hogy ez az új kedvenc. A férjem szerint felesleges sütit vennünk, ennél finomabbat úgysem lehet vásárolni.
Hozzávalók
A lapokat készén vettem az üzletből.
A krémhez a következő összetevőket használtam:
- 3 tojás,
- 200 gr cukor,
- 120 keményítő,
- 1L tej,
- 50 gr vaj,
- 1 citrom részelt héja,
- 250 tejszínhab,
- 4 tasak vaníliás cukor,
- porcukor a díszítéshez .
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét kevés sóval felverjük, a tojássárgáját cukorral és vaníliás cukorral összekeverjük. Odatesszuk a tej felét főzni, a maradékban pedig a keményítőt keverjük össze. Mikor a tej fő, beletesszük a cukorral elkevert tojássárgákat majd ha elolvadt a cukor akkor beleöntjük a tej másik felet amiben feloldottuk a keményítőt.
Nagyon fontos, hogy kis tűzön dolgozzunk. Addig keverjük amíg egy sűrű krémét kapunk, majd azonnal hozzáadjuk a vajat, a citrom héját es a felvert fehérjéket (amikor a puding meg forró). Én egy kézi mixert használtam a kavaráshoz hogy csomómentes legyen a krém.
Egy tálcában helyezzük el az első krémes lapot majd ráöntjük a pudingot és hagyjuk lehűlni. Most hozzáadhatunk egy réteg tejszínhabot, de ez opcionális. A második krémes lapot összetörjük és a pudingra szórjuk (így mutatósabb is és még könnyebben is lehet szeletelni).
Hűtőszekrénybe helyezzük néhány órára de ideális lenne egy éjszakára ott hagyni.
Szeletelés előtt porcukorral kell megszórni.
Cséki Kinga receptje, aki a Ketkes – Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek Facebook csoport tagja.
