Igazi magyar, hagyományos, “nagymamis” bevált BEJGLI receptje

11

Weboldalunk olvasói a Facebook csoportunkban gőzerővel keresik a legjobb karácsonyi recepteket. Most a Bejgli került terítékre csoporttagunk, Renáta kérdése kapcsán, melyben a régi, hagyományos nagymamaféle Bejglit kereste. Nem kellett sokat várni, és Edit elhozta nekünk a régi családi receptjét, amelyet, mint írja: az egész család a mai napig a nagymama régi Bejgli receptjeivel “eleveníti fel a múltat újra és újra”. Szóval lássuk most a nagymama kedvenc beigli receptjét:

Hozzávalók a tésztához:

  • 50 dkg liszt,
  • 20 dkg rama margarin,
  • 7 dkg porcukor,
  • kevés só,
  • 1,5 dkg élesztő,
  • 2 db tojás sárgája,
  • 1 dl tej

Mákos töltelékhez:

  • 50 dkg darált mák,
  • 20 dkg cukor,
  • 3 dl tej,
  • 3 dkg mazsola,
  • kevés vaníliás cukor és fahéj,
  • 1 db citrom reszelt héja,
  • 1 kanál méz.

Diós töltelékhez:

  • 50 dkg dió,
  • 20 dkg porcukor,
  • fél deci tej,
  • 1 van. cukor,
  • 5 dkg mazsola,
  • 1 db citrom héja

Tejet + cukrot + vaníliás cukrot melegíteni + dió, utána minden mást bele felforralni, KEVERNI!!!

Elkészítés:

Egy tálban a lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd langyos tejben oldott élesztővel, a tojások sárgájával a porcukor és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk. Ebből 4 kis cipót formázunk, majd fél órát hűtőszekrényben pihentetjük. Közben elkészítjük a töltetlékeket.

A mákos: a cukrot a tejjel vaníliás cukorral a reszelt citromhéjjal egy kanál mézzel felforraljuk. 1-2 percig forrni hagyjuk, hozzáadjuk a darált mákot, jól elkeverjük benne, majd kihűtjük.

A pihentetett tésztákat kinyújtjuk, a töltelékeket ráhelyezzük, szorosan feltekerjük, zsiradékkal kikent tepsibe helyezzük. Tojássárgájával megkenjük, majd meleg helyen fél órát pihentetjük. Ezután tojás fehérjével megkenjünk és hűtőbe helyezzük. 20-25 perc után újra átkenjük tojásfehérjével és 150 fokos sütőben sütjük. kb. 30-40 perc. 15-20 percig NE nyissuk ki a sütő ajtaját.

Edit Mérczné Varga receptje!

És ha ez nem volna elég, ide kattintva láthatod a top 10 legjobb bejgli receptet »»»


Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek »»»

Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotód!
FavoriteLoading Kedvenceimhez adom

Még több hasonló cikk:

Hozzászólások, vélemények, gondolatok

Hirdetés

Facebook kapcsolat

Pinterest kapcsolat

Nézd meg Ketkes.com - Legendás finom receptek! profilját a Pinteresten.

Google+ kapcsolat