Egy egyszerű, mégis ellenállhatatlan fogás, ami tökéletes ebédre vagy vacsorára. A pirított csirkemell omlós belül, a kapros tejszínes szósz pedig isteni selymessé teszi az ételt. A gyerekek nem sok húsos ételt fogyasztanak nálunk, de ez a kaporszószos csirkemell recept náluk is nagy favorit.
Hozzávalók:
- 2 db csirkemellfilé,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál vaj,
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva),
- 5 dl főzőtejszín,
- 1 dl húsleves alaplé (vagy víz egy kis leveskockával),
- 1 csokor friss kapor (aprítva),
- 1 teáskanál mustár,
- 1 teáskanál citromlé,
- Só, bors ízlés szerint.
Elkészítés:
1. A csirkemelleket lapjában vágd félbe, hogy vékonyabb szeleteket kapj. Sózd, borsozd őket ízlés szerint.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat és a vajat, majd pirítsd meg a csirkemelleket mindkét oldalán aranybarnára (kb. 3-4 perc oldalanként). Ha kész, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a zúzott fokhagymát fél percig, majd öntsd hozzá a húslevest, és kapard fel a serpenyő aljáról az ízes pörzsanyagot. Add hozzá a mustárt, a tejszínt és a citromlevet, majd keverd simára. Szórd bele az apróra vágott kaprot, és főzd pár percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
4. Tedd vissza a csirkemelleket a szószba, és főzd még alacsony hőfokon 4-5 percig, hogy jól átjárja az íz.
5. Melegen tálald rizzsel, bulgurral vagy akár friss kenyérrel.
Tipp:
Ha igazán krémes és gazdag szószt szeretnél, adj hozzá egy kis reszelt parmezánt a végén, ettől még selymesebb és ízletesebb lesz!
