Igazi klasszikus étel Olaszországban, sokféle sajttal el lehet készíteni de ez a legízletesebb verzió.
Hozzávalók:
4 főre:
- 50 dkg darált marhahús (sertés is megfelel)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szár petrezselyemzöld
- 1 tojás
- 60 g zsemlemorzsa
- 200 g mozzarella sajt
- csipet só
- bors
- olaj
Elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a darált marhahúst, a vöröshagymát, fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, tojást, só, borsot és zsemlemorzsát. Alaposan gyúrjuk át a masszát. Ezután formázzunk belőle kis golyókat. A közepüket nyomjuk be az ujjunkal és tegyünk bele 1 kis kocka mozzarella sajtot, majd újra formázzunk golyó alakot. Serpenyőben olajon süssük 3-5 percig, vagy amíg szép pirított színt nem kap. Forrón tálaljuk.
