Ez egy nagyon egyszerű hagymás karaj recept. A hús vajpuha, hamar elkészül és finom zamatos marad. Frissen forrón is nagyszerű, de hidegen is jó tunkolni.
Elkészítés:
A befűszerezett karajszeleteket lisztben megforgattam és kevés zsíron, mindkét oldalát kissé átsütöttem. Majd a szeleteket oldalra húztam és a maradék zsírban hagymát, fokhagymát dinszteltem. Nálunk jó sok hagymával készül, hogy finom sűrű szaftja legyen, de ez ízlés kérdése.
Megszórtam fűszerpaprikával és öntöttem rá vizet, amiben megpuhítottam a húst. Egyszerre nem teszünk alá sok vizet, ha kell, többször pótoljuk, amíg a hús finom puha lesz.Közben készítettem egy krumplipürét.
Sulyok József-Sulyokné Kiss Angyalka konyhájából
