Ízletes szósz, ragadós mozzarella sajt. Nem is lehetne ennél jobb egy tojásos fogás.
Hozzávalók:
4 főre:
- 4 db tojás
- 10 dkg reszelt trappista sajt
- 1 db közepes padlizsán
- 0,7 l paradicsomszósz
- 30 dkg mozzarella
Elkészítése:
A tojásokat tükörtojás módjára süssük meg, sóval borssal szójuk meg a tetejét. A padlizsánt szeleteljük fel, majd kevés olajon süssük meg mind a két oldalát. Kisebb edényben kezdjük el forralni a paradicsomszószt, majd adjunk hozzá egy kevés trappista és mozzarella sajtot. Fűszerezzük bazsalikommal, oregánóval, sóval és borssal. Forraljuk 10 percig, amíg egy kicsit sűrűbbé nem válik. Egy tepsibe halmozzuk fel a padlizsánokat, utána reszeljük rá a trappista sajtot, ezután tegyük rá a tojást. A tetejét szórjuk meg apró darabokra vágott mozzarella sajttal, majd öntsük le a paradicsomszósszal. 180 fokos előmelegített sütőben süssük 15 percig, majd forrón tálaljuk.
