A zúzott fokhagyma és az aprított petrezselyemzöld remekül ízesíti a ropogósra sült burgonyát.
Hozzávalók:
2-3 főre:
- 0,5 kg burgonya (legjobb a Yukon Gold burgonya)
- 3 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- petrezselyemzöld
- só
- bors
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, amíg melegszik mossuk meg és pucoljuk meg. Helyezzük a burgonyát tepsire, majd süssük egészen 20 percig. Ha megpuhult a közepe akkor vegyük ki és hagyjuk pihenni 10 percig. Újra melegítsük fel a sütőt, ezúttal 230 fokra. A burgonyákat helyezzük egy sima felületre és a kezünkkel egy határozott mozdulattal nyomjuk össze. A fokhagymát reszeljük le és az olívaolajjal keverjük össze. Az összetört burgonyákat helyezzük vissza a tepsire és kenjük meg a fokhagymás olajjal, majd szórjuk meg őket petrezselyemzölddel, sóval és borssal. Újból tegyük a sütőbe és süssük 15 percig, amíg ropogós aranybarna nem lesz.
