A zöldborsós rizst mindenki szereti, ha a recept szerint készíted, mind a tíz ujját megnyalja utána a család!
Hozzávalók
- 25 dkg rizs,
- 5 dkg zsír,
- 25 dkg kifejtett, zsenge zöldborsó vagy konzerv (só nélkül),
- a borsó párolásához 3-4 dkg vaj vagy zsír,
- 1,5 dkg só,
- 1 kávéskanál cukor,
- 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem,
- késhegynyi törött bors,
- 4 evőkanál reszelt sajt (elmaradhat).
Elkészítés
A kifejtett, megmosott zöldborsót megpároljuk. A rizsből párolt rizst készítünk, majd a párolt rizst, az elkészült zöldborsót, törött borsot, reszelt sajtot pecsenyevillával összekeverjük. ízletesebb a köret, ha a borsót félig megpárolva a felhevített rizshez adjuk és a gombás rizshez hasonló módon készítjük el. A sajtot mindig a kész köretbe keverjük. Mirelit zöldborsó használatánál a borsót hideg vízzel felöntve puhára főzzük, a félpuha borsót sózzuk, enyhén cukrozzuk. A levétől leszűrt konzerv zöldborsót a sajttal együtt a megpárolt rizshez keverjük.
