Egy ebéd, melyet akár előző nap is összeállíthatunk, és másnap csak be kell tenni a sütőbe.
Hozzávalók:
- 4 db egész csirkecomb
- A töltelékhez:
- 3 db szikkadt zsemle (vagy 2 szelet szikkadt kenyér)
- 3 tojás
- 2 ek olaj
- 1 fej vöröshagyma lereszelve (vagy ugyanilyen mennyiségű vöröshagymakrém)
- 3 gerezd fokhagyma lereszelve (vagy ugyanilyen mennyiségű fokhagymakrém)
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors, pirospaprika, ételízesítő
Elkészítése:
A szikkadt zsemléket vízbe áztatjuk.
Egy tálba tesszük a töltelék többi hozzávalóját, ízlés szerint fűszerezzük, és alaposan elkeverjük.
A beáztatott zsemléket kinyomkodjuk, és a töltelékhez keverjük, és jól összedolgozzuk.
A csirkecombokat mossuk meg, és az elkészített töltelékkel töltsük meg a combokat a bőr alatt.
Kívülről locsoljuk meg a combokat olajjal, majd sózzuk be és bőven szórjuk be ételízesítővel (vagy ízlés szerinti fűszerkeverékkel).
A töltött csirkecombokat tegyük sütőzacskóba, aminek a száját kössünk össze. A zacskót pár helyen szurkáljuk meg, hogy a gőz el tudjon belőle távozni, majd tegyük egy tepsibe, és toljuk be 180fokra előmelegített sütőbe.
Ha már kezd pirulni, biztosan meg is puhult. A sütés vége felé óvatosan, vágjuk le a sütőzacskó felső részét, és nyissuk szét a zacskót. A combokat locsoljuk meg olajjal, vagy a saját levével, és így tegyük vissza a sütőbe pár percre, hogy szép piros, és ropogós legyen a teteje.
Tálalhatjuk, rizs vagy burgonya körettel, de akár tetszés szerinti salátákkal is.
Sütőzacskó nélkül is elkészíthetjük, de akkor tegyünk a tepsibe egy kevés vizet a combok alá és az egészet fóliázzuk le alufóliával. A fóliát csak akkor szabad levenni, ha a hús megpuhult és meg akarjuk pirítani.
