Túrós kígyórétes, ellenállhatatlan finomság, amit érdemes kipróbálni!

A házi süteményeknél nincs is finomabb. Ha valami nagyon finom édességre vágysz, próbáld ki ezt a receptet.

Hozzávalók

A tésztához

  • 30 dkg finomliszt,
  • 12 dkg vaj,
  • 1 dkg élesztő,
  • 1 db tojás,
  • 1 ek cukor,
  • 0.5 dl tej,
  • 1 csipet só,
  • 1 db tojás (a kenéshez).

A töltelékhez

  • 0.5 kg áttört tehéntúró,
  • 2 db tojás,
  • 2 ek cukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 1 db citrom (leve és reszelt héja),
  • 1 evőkanál búzadara,
  • 5 dkg mazsola (elhagyható).

Elkészítés

  1. Az élesztőt a tejben pici cukorral megfuttatjuk.
  2. Közben a vajat mély keverőtálban habosra kavarjuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a felfutott élesztőt, és végül a lisztet.
  3. A túrót áttörjük, elkeverjük a tojássárgájával, a cukrokkal, a citromlével és citromhéjjal. Legvégül a tojás keményre vert habját adjuk hozzá.
  4. A tésztát elfelezzük. Az első cipóból nyújtunk egy kb. 50×25 cm-es téglalapot. A hosszabbik oldalt szemre elharmadoljuk, és a tészta két szélén ugyanannyi, kb. 8 cm-es bevágást ejtünk, egymástól 2-3 cm távolságban, ferdén (lásd a kis képen).
  5. A tészta közepén elterítünk 1 ek búzadarát, arra elhelyezzük a túrókrém felét, és a tészta két oldalán bevágott széleket egymásra hajtogatjuk. Óvatosan a rétes alá nyúlva tepsibe helyezzük.
  6. Miután a másik cipóval ugyanígy jártunk el, a rétest tojással megkenjük, és kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
  • sütési hőfok: 200°C

Forrás: Nosalty – A receptet elkészítette és fotózta: Zákány Edit


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!