Mindenki szereti, mert krémes és nagyon fincsi, valódi ízbomba!
Hozzávalók:
- 7 tojás fehérje
- 15 dkg porcukor
- 7 evőkanál őrölt mandula
- 7 evőkanál liszt
- 2 csepp mandula eszencia
A krémhez:
- 7 tojás sárgája
- 20 dkg cukor
- 2 evőkanál tej
- 20 dkg vaj
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 5 csepp vanília eszencia
- 5 dkg csokoládéreszelék
Elkészítése:
A tojások fehérjéből kemény habot verünk és belekeverjük a porcukrot, a mandulát, a lisztet és az eszenciát is. Két egyforma adagra osztjuk, sütőpapírral bélelt tepsikbe kanalazzuk és 180 fokos sütőben 30 perig sütjük. A tojások sárgáját a tejjel és a cukorral elkeverjük, majd gőz fölött néhány perc alatt besűrítjük. A vajat robotgéppel krémesre keverjük és a kihűtött tojáskrémmel összekavarjuk. Kettőbe osztjuk a krémet, a feléhez kavarjuk a kakaóport, a másik feléhez a vaníliát. Egy lapot megkenünk kakaós krémmel, befedjük a másik lappal és megkenjük a vaníliás krémmel, megszórjuk a csokoládéreszelékkel, lehűtjük.
