A nudli laktató étel, amit a mák fenségessé tesz! A család odalesz érte, mert egyszerűen csodálatos!
Hozzávalók:
- 50 dkg burgonya
- 15-18 dkg rétesliszt (amennyit felvesz)
- 2 tojás
- só
- 20 dkg darált mák
- 15 dkg porcukor
- 2 tasak vaníliás cukor
Elkészítése:
A burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük, majd leszűrjük, megtisztítjuk és összetörjük, mintha pürét készítenénk. Amikor langyosra hűlt, hozzákeverjük a tojásokat, sózzuk és lassanként a lisztet is beledolgozzuk. Adjunk hozzá 15 dkg lisztet, gyúrjuk össze és ha túl lágynak tűnik a tészta, akkor még keverjünk hozzá kevés lisztet. A tésztának nem kell túl keménynek lennie. Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd csíkokra szeleteljük. Ezután 1-2 cm nagyságú darabokra vágjuk a tésztát és a kezünkkel összesodorjuk. Forró sós vízben kifőzzük, amikor a nudli feljön a víz tetejére, el is készült. Leszűrjük, hideg vizet engedünk rá és lecsöpögtetjük, majd pár csepp olajat eloszlatunk rajta, hogy ne ragadjon össze. A mákot a cukorral és a vaníliával összekeverjük, tálaláskor megszórjuk vele a nudlit.
