Ha szereted a nagyon krémes, sütés nélküli epres süteményeket, ez a recept azonnal a kedvenced lesz. Minden rétegben ott van az a lágy, habos krém és a friss eper íze, amitől egyszerűen nem lehet abbahagyni. Gyorsan elkészíthető, látványos és általában első kóstolásra kedvenc lesz.
Hozzávalók a babapiskótás réteghez:
- 40 db babapiskóta,
- 2 dl tej,
- 1 evőkanál cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor.
Hozzávalók a krémhez:
- 300 g mascarpone,
- 5 dl habtejszín (nálunk Hulala),
- 15 dkg fehér csokoládé,
- 10 dkg porcukor,
- 2 csomag vaníliás cukor,
- 700 g friss eper.
Elkészítés:
A tejet összekeverem a cukorral és a vaníliás cukorral, majd félreteszem. Ebbe a keverékbe fogom gyors mozdulattal beleforgatni a babapiskótákat, hogy épp csak megszívják magukat, de ne ázzanak szét.
A krémhez a fehér csokoládét óvatosan felolvasztom, majd hagyom kissé kihűlni. Közben a habtejszínt kemény habbá verem. A mascarponét kikeverem a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadom a langyosra hűlt fehér csokit. Ezután finoman beleforgatom a felvert tejszínhabot, így egy könnyű, mégis stabil krémet kapok.
Egy közepes méretű tál aljára egy réteg tejbe mártott babapiskótát fektetek. Erre egy bőséges adag krémet simítok, majd az eper felét apróra vágva egyenletesen rászórom. Egy vékonyabb krémréteggel befedem, hogy szépen összeálljon a süti. Ezután újabb réteg következik, ismét babapiskóta, majd a maradék krém.
A tetejére a maradék epret felszeletelem, azt teszem rá, így nagyon finom és még szép is a süti. A kész desszertet legalább 3 órára hűtőbe teszem, de az se baj, ha egész éjjel áll. Ez idő alatt a babapiskóta megpuhul, a krém összeérik, és tökéletesen szeletelhetővé válik.
