Igazi neve sós apró sütemény. Rendezvényekre is kiváló mivel nem romlandó.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 25 dkg Rama (vagy ugyanennyi vaj vagy zsír)
- 20 dkg reszelt sajt
- só (én egy teáskanálnyit tettem bele)
- 1 nagy pohár tejföl (nekem itthon egy 800g os van, abból tettem bele kb 6 nagy kanállal).
Tetejére tojás+ sajt.
Elkészítés
60 dkg lisztet is elbír.
Először a lisztet elmorzsolod egy Rama kockaval utána pedig beleteszed lapos kanál sót, egy késhegynyi szódabikarbónat (ez kimaradhat) és húsz dkg reszelt sajtot. Utána gyúrod össze a hat nagy kanál tejföllel. Egyszer kinyújtom és feltekerem mint a beiglit hogy rétegesebb legyen. 15 percre beteszem a hűtőbe. Kisujjnyi vastagra nyújtom és megkenem tojással és megszórom reszelt sajttal, vagy szezámmaggal, vagy egy kis mákkal. Pizzaavagóval feldarabolom. 200 fokon 15-20 percig sütöttem.
Irén Jagos konyhájából!
Gabriella: – Plusz 1 kanál ecet. Ettől porhanyósabb lesz, nem keményedik meg. 40 éve így sütöm!
Másik változat szerint:
Lídia: 25 dkg margarin, 25 dkg túró, 25 dkg liszt 2 dkg só, sajt a tetejére, tojás a kenéshez! (ebbe sem kell bele se sütőpor se élesztő)
Marianna: 25dkg margarin, 25dkg túró, 25dkg liszt, só. Összegyúrni, 1-2 órát hűtőbe pihentetni. Vékonyra sodorni, tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Nagyon finom.
Ecetes sajtos-ropogós rúd
- 35 dkg finomliszt,
- 25 dkg margarin v. zsír,
- 2 dkg élesztő,
- 1 evőkanál 10%-os ecet,
- 2 kávéskanál só (én csak másféllel teszek bele, mert sótlanabbul étkezem.),
- 1 púpos evőkanál tejföl,
- 1 tojássárgája,
- 10 dkg reszelt sajt.
Ezeket összegyúrni, kb. 8 órát hagyni hűtőben pihenni. Azután kinyújtani 4-5 mm vastagra, ( én vékonyabbra nyújtottam és csíkoztam) tojással megkenni reszelt sajtot v. magvakat hinteni rá, felcsíkozni. Tepsibe rakva még fél órát pihentetni. 180°C-ra előmelegített sütőben sütni 20 percig.
Misán Erzsébet konyhájából!
