Zöldborsó főzelék 900 gramm mirelitből készült, de frissen petrezselymesen. Ez az a főzelék ami igen gyorsan elkészül, kivéve ha nem akkor fejtjük a borsót. Fasírttal, pörkölttel csodafinom, de akár önmagában is tálalhatjuk. Ez az egyszerű étel ami csodás ebédre, vagy akár vacsorára is. Valódi nyárias, tele ízzel, nagy kedvenc.
Elkészítés:
Kevés zsiradékon fedő alatt kb. húsz perc alatt pároltam a borsót, vágott petrezselyemmel, majd púpozott evőkanál lisztet szórtam rá és kevertem össze. Amikor már hozzátapadt a liszt, ragacs lett belőle engedtem fel többszörre vízzel, folyamatosan keverve azt.
Amikor megfelelő sűrűségű lett, tettem hozzá sót és kevéske cukrot is. Inkább keveset, ha kell tudunk hozzá tenni. Frissen tálalva a tepsiben sült gombócos fasirttal.
Zoltánné Orosz konyhájából!
