Nagyon finom, csokis és mogyorós. Mikor valami különleges tortát készítenél, megéri kipróbálni, mert csodás íze van. A család biztosan rajongani fog ezért a finomságért.
Hozzávalók
Tésztához
- 15 dkg mogyoró
- 8 tojásfehérje
- 8 csapott evőkanál kristálycukor
- 4 csapott evőkanál liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál étolaj
Krémhez
- 25 dkg margarin
- 20 dkg kristálycukor
- 8 tojássárgája
- 8 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 2 evőkanál mogyorókrém
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál keserű kakaópor
Mogyorós trüffelhez
- 30 dkg csokoládé
- 15 dkg porcukor
- 12 dkg vaj
- 10 dkg pirított mogyoró
- 2 tojássárgája
- 5 evőkanál tej
- 2 evőkanál kakaópor
Díszítéshez
- Kinder bueno csokoládé
- trüffel golyók
Elkészítés
A tésztához a tojások fehérjét verd fel kemény habbá, óvatosan add hozzá a cukrot, a sütőporral elkevert lisztet, a zsemlemorzsát és az étolajat. Alaposan dolgozd össze, és tedd egy sütőpapírral bélelt tortaformába. A tetejére szórd az apróra megtört mogyorót. Előmelegített sütőben, 150 fokon, nagyjából 25 percig süsd. Ekkor ellenőrizd, hogy megsült-e. Szúrj egy kést a tésztába, és ha nem marad rajta semmi, veheted is ki a sütőből. Ha a tészta kihűlt, a tortát vágd három részre.
Készíts el a krémet! A tejben alaposan, csomómentesen keverd el a pudingport, a tojások sárgáját, a cukrot és a lisztet, majd közepes lángon főzd sűrűre. Közben állandóan kevergesd, majd tedd bele a margarint. Ha teljesen felolvadt, vedd le a tűzről, majd a krémet öntsd kétfelé, és az egyikbe keverj kakaóport, a másikba mogyorókrémet.
A mogyorós trüffelekhez a csokoládét darabold fel, és tejben állandó kevergetés mellett, alacsony hőfokon olvaszd meg, majd dolgozd bele a porcukrot, és add hozzá a tojássárgáját. A vajat is olvaszd meg, és forgasd a csokoládéba. Ekkor keverd hozzá a pirított mogyoródarabokat, majd kis hűtés után formálj belőle golyókat. Ebből a masszából körülbelül 30 trüffelt tudsz készíteni. Csokis tortadarába vagy apró mogyoróba is hempergetheted. Utána hűvös helyen két-három óráig pihentesd.
Az összeállításnál az egyik lapot kend meg a világos krémmel, egy kicsit hagyj ki a süti oldalára is. Erre helyezd rá a második lapot, ezt vond be a kakaós krémmel, a tetejére pedig a mogyoróval szórt piskóta kerül. A torta oldalát kend be a kimaradt krémmel, és rakd szorosan körbe a csokoládéval, vagy Kinder szelettel. Legalább egy órára tedd a hűtőbe. Végül szépen helyezd a torta tetejére a trüffelgolyókat
(lehet nehéznek néz ki meg soknak tűnik az elkészítése, de nagyon egyszerű és nem bonyolult.)
Jó étvágyat
Kaszas Fanni receptje!
