Erdélyi tárkonyos leves – ebből mindenki repetázik, annyira finom!

A gyerekek nem rajonganak a levesért, de ezt még ők is szeretik! Mikor ezt a levest készítem, a második fogás el sem szokott fogyni! :)

Hozzávalók (10 személyre)

  • 60 dkg bárány- vagy borjúhús,
  • 10 dkg azaz kis fej vöröshagyma,
  • 10 dkg zsír vagy olaj,
  • 50 dkg vegyes zöldség,
  • 15 dkg zeller,
  • 1 liter csontlé,
  • 2 dl tejszín,
  • 10 dkg liszt,
  • 5 dkg vaj,
  • 2 tojássárgája,
  • csipetnyi őrölt bors,
  • kevés só,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • ecetes tárkony.

Elkészítés

  1. Pirítsuk meg zsírban az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a kis kockára vágott húst. Sózzuk, borsozzuk, és kevés csontlével felengedve főzzük.
  2. Amikor a hús már félig megpuhult, adjuk hozzá a vékony metéltre vágott vegyes zöldséget, s így főzzük a húst teljesen puhára.
  3. Közben kevés vajas rántást készítünk, ezt kevés tejszínnel fölengedjük és a leveshez keverjük.
  4. Végül finomra vágott petrezselymet és tárkonyt a levesbe tesszük,tojássárgájával és tejszínnel dúsítjuk, csészében tálaljuk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!