A Francia krémes az egyik kedvenc sütink, ezért most ez készült. A recept nem túl bonyolult, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók
Tésztához:
- 25 dkg liszt,
- 10 dkg porcukor,
- 5 dkg vaj,
- 1 tojás,
- 1 tojássárga,
- 1 ek. méz,
- 1 kk. szódabikarbóna.
Alsó krémhez:
- 25 dkg vaj,
- 10 dkg porcukor,
- 5 dl tej,
- 2 dl víz,
- 2 cs. vaníliás pudingpor,
- 2 ek. liszt,
- 2 ek. cukor.
Felső krémhez:
- 6 ek. cukor,
- 1 dl tej,
- 5 dl habtejszín.
Tetejéhez:
- 2 cs. karamellás pudingpor,
- 2 ek. olaj,
- 3 ek. forró víz,
- 10 dkg porcukor.
Elkészítés
A liszthez keverd hozzá a szódabikarbónát majd a többi hozzávalóval gyúrd össze. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától. Oszd 2 részre, tedd a hűtőbe és pihentesd fél órát. Lisztezett felületen nagyon vékonyra nyújtjuk, majd jól kivajazott, liszttel megszórt tepsire tesszük. Villával megszurkáljuk és 2 lapot 20-20perc alatt 180c°-on megsütjük.
Az alsó krémhez vegyítsd a pudingport a liszthez, cukorhoz, öntsd hozzá a vizet és a tejet, majd csomómentesre keverjük. Folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, kihűtjük. A porcukrot a vajjal kikeverjük, majd a pudinggal habosra keverjük. Ezt a tészta 1ik lapjára tesszük.
A felső krémhez a cukrot öntsd egy lábosba és alacsony hőmérsékleten állandó kevergetés mellett karamellízaljuk. Add hozzá a vizet és főzz szirupot. Hűtsd ki, tedd a felvert habtejszínhez és simítsd a vaníliás krém tetejére. Erre rakd a 2.lapot.
A mázhoz a hozzávalókat keverd össze, a forró vizet lassan adagold hozzá, majd simítsd a felső laphoz. Hűtőbe téve 1 napig állni hagyjuk. Jó munkát és kitartást hozzá!
Fotókat várok majd cserébe!!
Krisztina Onodi receptje!
