A füge nagyon finom és sok mindenre fel lehet használni. Készülhet belőle lekvár, sajt, ráadásul egyik recept sem bonyolult. Ha nálatok is sok a füge, ezt a receptet érdemes kipróbálni. Nagyon kellemes ízviláú.
Elkészítés:
Megmosott fügéket negyedelem, ráfacsarok 5 lime levét, a 10 kg fügére és főzöm egy órát. Utána 3 kg barna cukrot tettem bele és vaníliát, majd kis lángon addig főzöm amíg pöfög, ez ekkora mennyiségnél 4 óra volt.
Formákba öntöm, szellős helyre teszem. Néhány nap múlva kiborítom és forgatom hetente 2 x. Most már lassan egy hónapja készült és teljesen kiszáradt. Amennyiben több cukrot tesz bele az ember hamarább szilárdul. Sok munka van vele, de megéri.
Krisztina Kalocsa konyhájából
