Túrórudi tortám, nem tudunk ellenállni ennek a finom édes csodának!

Ki ne szeretné a túrórudit? Mi rajongunk érte és a torta változatáért is! Fenséges, édes és egyszerűen bámulatos! Ez az a süti, amiből egy morzsa sem marad.

Hozzávalók

Piskóta

  • 8 db tojás,
  • 4 ek cukrozatlan kakaópor,
  • 4 evőkanál finomliszt,
  • 1 tk sütőpor1 csipet só,
  • 8 ek cukor (kristály).

Krém

  • 50 dkg tehéntúró,
  • 15 dkg porcukor,
  • 1 csomag bourbon vaníliás cukor,
  • 2 kávéskanál vanília aroma,
  • 1 dl víz,
  • 12 g zselatin (1 tasak por),
  • 3 dl habtejszín.

Dekoráció

  • 5 db túró rudi (óriás),
  • 100 g étcsokoládé,
  • 2 ek olaj,
  • dekorgyöngy.

Elkészítés

Piskóta
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét pedig 1 ek cukorral kemény habbá verjük.A sárgájához hozzáadjuk a sót, a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet, és csomómentesre keverjük.Ehhez a masszához először hozzáadunk 1-2 kanál tojáshabot, így lágyítjuk a masszát, a többi habot pedig óvatosan hozzáforgatjuk.Sütőpapírral kibélelt tortaformába kanalazzuk a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt tűpróbáig sütjük.Sütés után hagyjuk kihűlni, majd középen kettévágjuk.

Krém
A krémhez a túrót áttörjük, a tejszínt egy kanál cukorral remegős habbá verjük.A túróhoz hozzákeverjük az átszitált porcukrot és a vaníliás cukrot, meg a vanília aromát.Ekkor a vízben oldódásig melegítjük a zselatinport, és ezt is a túrós keverékhez adjuk, majd hozzáadjuk a felvert habtejszínt.A félbevágott piskótalapok közé töltjük a túrókrémet, és a maradékkal bevonjuk a tetejét és az oldalát is, ha van kedvünk, nyomózsákkal csinos mintát is rajzolhatunk a peremére, hogy később ne tudjon lefolyni a csokimáz róla.Néhány órára berakjuk a hűtőbe, hogy szépen összeálljon.

Dekoráció
Kivesszük a hűtőből a túró rudikat és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek (különben törik), majd meleg vízbe mártott késsel ferdén kettévágjuk őket.A csokimázhoz apró darabokra törjük a csokoládét, hozzáadjuk az olajat majd lassú tűzön folyamatos kevergetés melett felmelegítjük, végül a torta tetejére öntjük, és szépen elegyengetjük.Mikor már nem forró a máz, óvatosan beleültetjük a félbevágott rudikat, és megszórjuk ízlés szerint dekor cukorra

Brigitta Nikolett Béltekiné Szaller receptje!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!