A gesztenyekedvelők biztosan örömmel megkóstolják majd ezt a finomságot. Elképesztően csodás íze van és nagyon könnyen elkészíthető. Ünnepi alkalmakra is remek választás.
Hozzávalók a piskótatekercshez
- 6 tojás,
- 6 evőkanál finom kristálycukor,
- 6 evőkanál liszt,
- 1 – 2 evőkanál víz
- 3 – 4 evőkanál darált mandula
A krémhez
- 200 gramm sótlan vaj,
- 100 gramm porcukor,
- 1 evőkanál vaníliakivonat,
- 200 gramm gesztenyepüré,
- 2 evőkanál konyak (brandy, vagy rumot is lehet használni)
Elkészítés
A 6 tojásból piskótát sütünk, tekercsnek, a darált mandulát és vizet is hozzákeverjük. A kisült lapot tekercsre hajtjuk és hagyjuk kihűlni. A krémhez a vajat és a cukrot jól kikeverjük, hozzáadjuk a gesztenyepürét, vaníliakivonatot, és a konyakot. Ezt nagyon finomra kikeverjük. Amikor a piskótatekercs kihűlt, óvatosan kinyújtjuk és a krémnek a felével megkenjük a piskótatekercs belsejét, visszahajtjuk tekercsre, tálcára teszük, és a krémnek a másik részét szépen rákenjük a piskótatekercs külsejére. Lehet díszíteni egész dióbéllel és reszelt csokoládéval. 1 órára hűtőszekrénybe rakjuk, és csak utána szeleteljük.
Jó étvágyat!
Erika Svak receptje!
