A házi disznósajt nálunk nagy kedvenc, tetszés szerint lehet fűszerezni, ezért tényleg olyan lesz, amilyennek a család szeretné. Ha megfőtt, érdemes megkóstolni és a saját ízlésünk szerint fűszerezni. Fokhagyma bőven mehet bele, nagyon kellemes ízt ad neki.
Elkészítés:
Fél disznófej, fokhagyma, szemes bors, só megy az edénybe, felöntöm hideg vízzel. Ebben főzőm míg leválik a csontról. Kisebb darabokra vágom. Ízesitem: só, bors, fűszerpaprika. Összekeverem.
Beleöntöm egy 2 literes pillepalackba. Előtte a dugó alatt kb 5 6 cm levágom. Majd merek rá a főzőléből, hogy ellepje. Egy villával megmozgatom hogy mindenfelé legyen lé. Várok 5 percet majd utána töltöm amit beszívott és hidegre teszem. Dermedés után levágon a palackot
Stef Alin-Andrea konyhájából
