A túrós batyu az egyik legcsodásabb édesség, a kapros változata azonban valódi csoda. Ha valami csodás édességre vágysz, ezt a finomságot érdemes kipróbálnod.
Hozzávalók
Tészta
- 1/2 kg liszt,
- 2,5 dcl tej / langyos/,
- 2,5 dk élesztő,
- 3 ek. cukor,
- 1 tk só,
- 2 csom.vaniliás cukor,
- 1 tojás.
Töltelék
- 1/2 kg túró,
- 6 ek cukor,
- 1 csom.vaniliás cukor,
- 2 ek búzadara,
- 1 citrom reszelt héja,
- 2 db tojás,
- 5 dk mazsola,
- 1 csokor kapor apróra vágva.
Elkészítés
Az élesztőt egy kis tejben pici cukorral felfuttatni.
A lisztet a sóval, cukorral, a vaníliás cukorral elkeverni. Hozzá adni a tojást, az olvasztott margarint /vajat/ és a felfuttatott élesztőt. A langyos tejet apránként adni hozzá, amennyivel lágy tésztát gyúrunk. Kelesztő tálba 1 órát pihentetni meleg helyen.
A tölteléket minden hozzávalójával jól kikeverni.
A megkelt tésztát ujjnyira nyújtani, 10×10 cm kockákra vágni. 1 nagy kanál tölteléket halmozni a kockákra. A 4 sarkát középre felhúzni, összenyomni, és megcsavarni.
Sütőpapírral bélelt tepsibe, kis helyet hagyva sorba rakni. 1/2 óra pihenés után, tojássárgájával lekenni. Elő melegített sütőben, közepes hőmérsékleten 30 percig sütni.
Tóthné Márti receptje!
