A kókuszkocka igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de most egy kicsit más formában készítjük el. A megszokott kockák helyett háromszögekre vágjuk, amitől rögtön különlegesebb lesz az egész süti. Ugyanaz a jól ismert ízvilág, csak egy kicsit játékosabban tálalva. Vendégvárónak is remek választás, akár ünnepekre is, mert mutatós és könnyen kínálható. Ha szereted a csokis-kókuszos édességeket, ezt a változatot is biztosan imádni fogod.
Hozzávalók a piskótához:
- 100 g vaj,
- 300 g cukor,
- 5 db tojás,
- 30 g méz,
- 200 ml tej,
- 350 g liszt,
- 1 csipet só,
- 12 g sütőpor.
Hozzávalók a csokiszószhoz:
- 200 g vaj,
- 150 g cukor,
- 150 ml tej,
- 30 g kakaópor,
- 1 evőkanál rumaroma,
- 150 g kókuszreszelék (a forgatáshoz).
Elkészítés:
A vajat a cukorral alaposan kikeverjük, amíg egészen világos és kissé habos nem lesz. Ezután egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd belekeverjük a mézet is. A lisztet átszitáljuk, a sütőporral és egy csipet sóval összekeverjük, majd a masszához adjuk és fokozatosan hozzáöntjük a tejet. Addig dolgozzuk, amíg egynemű, sima tésztát kapunk. Fontos, hogy a tészta csomómentes legyen, így legy puha a süti.
A tésztát sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe simítjuk, és 180 fokon körülbelül 35 perc alatt megsütjük. Amikor elkészült, kivesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A csokis bevonathoz a vajat lassú tűzön felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a cukrot, a kakaóport, a tejet és a rumaromát. Addig kevergetjük, amíg szép, egynemű nem lesz, majd félretesszük hűlni.
A kihűlt piskótát ha elég magas először kettévágjuk. Ha nagyobb tepsiben sütöttük és vékony a tészta, akkor nem kell kettévágni. Nagyobb négyzetekre vágjuk, majd ezeket elfelezzük, így háromszög alakú darabokat kapunk.
A sütemény széleit belemártjuk a csokis szószba, végül megforgatjuk kókuszreszelékben. Pár perc pihentetés után már kínálhatjuk is. Nagyon mutatós és elképesztően finom sütemény.
