Ez a kókuszos krémvarázs sütés nélkül készül, elképesztően krémes finomság, amely néhány egyszerű alapanyagból is különleges édességet varázsol. A vajas keksz rétegek között selymes, könnyű kókuszos mascarponés krém bújik meg, amelyet a tetején egy finom, házi készítésű csokimáz koronáz meg.
Az ízek tökéletes harmóniában találkoznak, a lágy krém, a megpuhult vajaskeksz és a csokoládés bevonat együtt egy igazán ellenállhatatlan sütés nélküli süteményt alkot. Ez a desszert nemcsak finom, hanem praktikus is, hiszen sütő nélkül készül, és egy kis pihentetés után már fogyasztható is.
Hozzávalók:
- 36 db vajas keksz,
- 2 csomag kókuszos pudingpor,
- 6 dl tej,
- 20 dkg cukor,
- 2 csomag vaníliás cukor,
- 20 dkg mascarpone,
- 3 dl habtejszín,
A csokimáz hozzávalói:
- 15 dkg vaj,
- 15 dkg porcukor,
- 2 evőkanál kakaópor,
- 3 evőkanál tej.
Elkészítés:
Egy közepes méretű tepsit vagy tálat készítünk elő. Az alját kirakjuk egy réteg vajas keksszel. Összesen három réteg keksz kerül majd a süteménybe, soronként 12 darab.
Először elkészítjük a krémet. A kókuszos pudingport a cukorral és a tejjel egy lábasban csomómentesre keverjük, majd közepes lángon sűrű pudingot főzünk belőle. Amikor elkészült, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd hagyjuk langyosra hűlni. A mascarponét egy tálban simára keverjük, majd hozzáadjuk a már kihűlt pudingot.
A habtejszínt kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a krémbe. Így egy könnyű, habos állagú kókuszos krémet kapunk. A krém egyharmadát a kekszrétegre simítjuk, majd újabb réteg vajaskeksz következik. Erre ismét krém kerül, majd újra vajaskeksz, végül a maradék krémmel elsimítjuk a tetejét.
A csokimázhoz a puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport és a tejet. Addig keverjük, amíg sima, kenhető csokoládés mázat kapunk. Ezt a mázat egyenletesen a sütemény tetejére simítjuk. A desszertet legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon, a keksz pedig kellemesen megpuhuljon.
Ha szeretnénk még mutatósabbá tenni, a tetejét egy kevés kókuszreszelékkel vagy reszelt csokoládéval is megszórhatjuk. Így egy igazán krémes, sütés nélküli desszertet kapunk, amely szinte minden alkalomra tökéletes választás.
