Lecsós burgonya tükörtojással – Egyszerűen csudafinom. :)

Szeretem az ilyen finom, egyszerűen elkészíthető ételeket! :) Hétköznap tökéletes vacsora, mégis annyira jó! :-)

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya,
  • 3 dkg füstölt szalonna,
  • 1 fel vöröshagyma,
  • 1/2 kg paprika,
  • 25 dkg paradicsom,
  • 4 tojás,
  • kávéskanál pirospaprika,
  • só.

Elkészítés

  1. 1 kg burgonyát meghámozunk, megmossuk, karikára vágjuk, és sós vízben félpuhára főzünk.
  2. Közben 3 dkg apróra vágott füstölt szalonna zsírján megpirítunk egy középnagyságú, kockára vágott vöröshagymát. Fél kg zöldpaprikát is megmosunk, megtisztítunk és felszeletünk. A hagymát meghintjük egy kávéskanál pirospaprikával, és már rakjuk is bele a paprikát és a 25 dkg paradicsomot, és sózzuk. A lecsót fedő alatt puhára pároljuk.
  3. Majd egy sor burgonyát rakunk a kizsírozott tűzálló tál aljára. Egy sor lecsó következik a szalonna egy részével meghintve.És így folytatjuk, amíg a burgonya és a lecsó tart. A tetejére öntjük a paprikás szalonnazsírt, és végül 4 tojást ütünk rá. A sütőben rózsapirosra sütjük.
  4. Ha nagyon tartalmasnak akarjuk, lerakhatunk benne 10-15 dkg füstölt, főtt tarját is szépen felszeletelve, vagy ízesíthetjük karikára vágott füstölt kolbásszal.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!