Nagyon ízletes és nagyon laktató! A család kedvence lett!
Hozzávalók:
- 2 csirkemell
- 15 dkg füstölt szalonna
- 1 padlizsán
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 zöld paprika
- 1 piros paprika
- 2 paradicsom
- 1 dl paradicsomlé
- csipetnyi csilipaprika
- só, bors
Elkészítése:
A szalonnát felszeleteljük és megpirítjuk, a zsírjában megdinszteljük a felaprított hagymát. A paprikákat is felszeleteljük, hozzáadjuk. A húst nagyobb darabokra vágjuk és hozzákeverjük, néhány percig pirítjuk, majd a felaprított paradicsomokat is belekeverjük és leöntjük a paradicsomlével. A zúzott fokhagymát és a fűszereket is beletesszük. A padlizsánt meghámozzuk, felkockázzuk és kevés olajon megsütjük. Mikor puha, a csirkéhez keverjük. Fedő alatt készre főzzük. Rizzsel, vagy főtt burgonyával tálaljuk.
