Mindig ezt a receptet sütöm, isteni finom, imádjuk. Sok féle mákos kalács létezik, de ez nagyon egyszerű, jó sok benne a töltelék és nem is annyira nehéz az elkészítése. Ha valami édes finomsággal szeretném meglepni a családot, nálunk ez a süti mindig remek választás. Aki szereti az egyszerű, de nagyon finom mákos édességeket, annak biztosan nagy kedvence lesz.
Elkészítés
250 ml tejben felolvasztunk 5 dkg vajat, majd ha már nem túl forró, beleteszünk 1 ek.cukrot, 25 g élesztőt belemorzsolunk. A tésztához szükséges 40 dkg lisztből kiveszünk 2 evőkanálnyit, azt is hozzáadjuk az élesztős tejhez, elkeverjük, felfuttatjuk.
40 dkg liszthez hozzáadunk 2 ek.cukrot, csipet sót, majd beletesszük a felfutott élesztőt. Jól kidagasztjuk, tiszta konyharuhával letakarjuk. Duplájára kelesztjük.
Míg kel, elkészítjük a tölteléket.
20 dkg darált mákot összekeverni 15-20 dkg kristálycukorral, majd ezt kb. 100 ml forró tejjel leforrázni. Ha kihűlt, belereszelni egy citrom héját.
Ha a tészta duplára kelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk. Én 2 felé osztottam, egyenként kinyújtottam kb. 35×35 cm nagyságúra, a máktöltelék felét rákentem, feltekertem. Ugyanígy csináljuk meg a tészta másik felét is.
Sütőpapíros tepsire rakjuk a 2 kalácskát (kb. 32 cm hosszúak lettek), konyharuhával letakarva pihentetjük 20-30 percig.
Ezután lekenjük tejjel kevert tojássárgájával. , 180 fokra előmelegitett sütőben Kb. 30 perc alatt pirosra sütjük.
Tojás nem kell a tésztába.
Edvi Kata konyhájából!
