Akár a gyerkőcöket is felkérhetjük kiskuktának, hiszen annyira könnyű elkészíteni ezt a sütit. Eltonthatatlan és mennyei :-).
Hozzávalók:
60 g lágy vaj
40 g kristálycukor
pár csepp vanília aroma
1 tojás
120 g liszt
15 g sütőpor
1 csipet só
1 kiskanál fahéj
3-4 csipet őrölt szerecsendió
60 g reszelt sárgarépa
30 g dió (alaposan összetördelve, vagy akár ledarálva) + még ízlés szerint a díszítéshez
Bevonat:
60 g lágy krémsajt
30 g lágy vaj
1 narancs reszt héja
120 g porcukor
Elkészítése:
180 fokra melegítjük elő a sütőt. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Simára keverjük a vajat és a cukrot. Ebbe belekeverjük a vaníliát és a tojást. Ezt követik a száraz hozzávalók. Addig keverjük, amíg össze nem áll a masszánk. Végül belekerül a répa és a dió. Evőkanállal cookie-kat halmozunk egymás mellé a sütőpapírral borított tepsinkre és 8-9 percig aranybarnára sütjük őket. Akkor jó, ha a sütik egy kicsit felpúposodtak. 2 percig hűtjük a tepsiben majd egy hideg sütőrácson. Egészen szobahőmérsékletűre hűtjük.
Elkészítjük a bevonatot: minden összetevőjét összeverjük. az összes cookie-ra teszünk a bevonatból és ízlés szerint még nyomunk a tetejükre 1-1 diót, vagy apróra vágott, esetleg reszelt diót szórunk rájuk.
