Nincs jobb a világon a kelt tésztánál, jöhet bármilyen formában. Észveszejtő! Mártogatva, hempergetve, isteni finom! Már a látványától is nagyokat nyelek! Olyan még nemvolt hogy ne fogyott volna el :)
Hozzávalók
- 100 g vaj,
- 5 tojássárgája,
- porcukor,
- 25 g élesztő,
- 700 g liszt,
- só,
- tej,
- dió vagy mandula,
- mazsola.
Elkészítés
- 100 g vajat habosra keverünk 5 tojássárgájával és 1 evőkanál porcukorral.
- Hozzádolgozunk kevés tejben felfuttatott 25 g élesztőt, 700 g lisztet, csipetnyi sót és langyos tejet, hogy inkább lágy, mint kemény tésztát kapjunk. Fakanállal addig dolgozzuk, amíg hólyagokat vet és a kanálhoz már nem ragad.
- Tiszta ruhával letakarva meleg helyen megkelesztjük, azután lisztezett deszkán kisujjnyi vastagra nyújtva, kis fánkszaggatóval kiszúrjuk.
- Tűzálló edényt, vagy kuglófformát kikenünk vajjal, porcukorral meghintjük, és a fánkocskákat egyenként olvasztott vajba mártva, soronként lerakjuk. Minden sort meghintünk porcukorral, durván tört dióval vagy mandulával és mazsolával. A formát csak félig töltjük meg, és letakarva kelesztjük, amíg a forma megtelik.
- Forró sütőben kb. 1 óra hosszat sütjük, és barackízzel vagy borsodóval ízesítjük.
